Пароконвектомат Bartscher 6 GN 1/1 115.0206
- Количество уровней6
- Размеры ёмкостиGN 1/1
- Тип подключенияэлектрический
- Управлениемеханическое
- Мощность, кВт13,8
- Напряжение, В400
- Ширина, мм.835
- Глубина, мм.966
- Высота, мм.800
- Вес, кг.175
Описание пароконвектомата Bartscher 6 GN 1/1 115.0206:
Пароконвектомат совмещает две технологии тепловой обработки пищи – с помощью пара и конвекции. Это позволяет обрабатывать продукты в самых разных режимах. Пароконвектомат может заменить сразу несколько видов теплового оборудования и тепловой обработки - приготовление на пару, жарку, бланширование и пр. Такая комбинированная тепловая обработка пищи позволяет добиться снижения усадки мяса, улучшения сохранности питательных веществ, открыло возможность низкотемпературного приготовления на пару деликатесов и других блюд, разнообразящих меню. Сегодня пароконвектоматы можно встретить на большинстве профессиональных кухонь а также в частных кухнях богатых людей. Их ценят не только за качество приготовления пищи и экономию времени, но и за возможность обрабатывать пищу так, что питательные вещества и витамины в ней сохраняются гораздо лучше, чем при обычной тепловой обработке.
Функции:
- Внутренний температурный зонд
- Ручной душ
- Фильтр для сбора жира
- Генератор пара
- Раздельное подсоединение к смягченной и нормальной воде
- Автоматическое спускание воды из бойлера
- Гигиенический резиновий уплотнитель
В комплекте - 1 полка-решетка
Полезные статьи: