Пароконвектомат Bartscher Е5110 5 х GN 1/1 116.525

Name: Пароконвектомат Bartscher Е5110 5 х GN 1/1 116.525
Brand: Bartscher
SKU: 12218
Price: 212161 UAH
Availability: OutOfStock

Цена: 212161 ₴

Нет в наличии

Доставка и Оплата

Все товары производителя Показать все Пароконвектоматы бренда Bartscher

Характеристики

Количество уровней5
Размеры ёмкостиGN 1/1
Тип подключенияэлектрический
Управлениецифровое
Мощность, кВт6,3
Напряжение, В400
Ширина, мм.730
Глубина, мм.870
Высота, мм.600

Код: 12218

Пароконвектомат Bartscher Е5110 5 х GN 1/1 116.525, фото №2, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4

Пароконвектомат Bartscher Е5110 5 х GN 1/1 116.525, фото №3, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4

Пароконвектомат Bartscher Е5110 5 х GN 1/1 116.525, фото №4, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4

Пароконвектомат Bartscher Е5110 5 х GN 1/1 116.525, фото №5, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4

Описание пароконвектомата Bartscher Е5110 5 х GN 1/1 116.525:

Пароконвектомат совмещает две технологии тепловой обработки пищи – с помощью пара и конвекции. Это позволяет обрабатывать продукты в самых разных режимах. Пароконвектомат может заменить сразу несколько видов теплового оборудования и тепловой обработки - приготовление на пару, жарку, бланширование и пр. Такая комбинированная тепловая обработка пищи позволяет добиться снижения усадки мяса, улучшения сохранности питательных веществ, открыло возможность низкотемпературного приготовления на пару деликатесов и других блюд, разнообразящих меню. Сегодня пароконвектоматы можно встретить на большинстве профессиональных кухонь а также в частных кухнях богатых людей. Их ценят не только за качество приготовления пищи и экономию времени, но и за возможность обрабатывать пищу так, что питательные вещества и витамины в ней сохраняются гораздо лучше, чем при обычной тепловой обработке.

Функции:

Электроннное управление с возможностью записи 99 программ для каждой программы до 9 фаз термообработки
Конвекция, приготовление на пару, комбинированный режим, дельта Т
Реверсивный двигатель (вращение по часовой стрелке и против) для оптимальной температуры приготовления пищи в пароконвектомате
Скорость вентилятора регулируется в 3 положениях
Парообразование через непосредственный впрыск
Закрывающийся отвод пара
Подсветка рабочей камеры
Светодиодные индикаторы температуры, времени, влажности, внутренней температуры продукта
Подготовка для установки температурного зонда
Двойное остекление двери, внутреннее стекло двери легко открывается для очистки
Съемные направляющие

Технические характеристики пароконвектомата:

Корпус - хромоникелевая сталь
Вместимость до 5 GN 1/1
Расстояние между решетками 74 мм
Температурный диапазон - 50-280 °С
Подключение воды 3/4
Размеры - Ш 870 x Г 730 x В 600 мм
Мощность - 6,3 кВт / 400 В / 50 Гц /
Штепсельная вилка

В комплекте - 1 решетка, 1 противень