Пароконвектомат Retigo O 1011I Plus
- Количество уровней11
- Размеры ёмкостиGN 1/1
- Тип подключенияэлектрический
- Управлениесенсорное
- Мощность, кВт18,6
- Напряжение, В380В/3Ф
- Ширина, мм.933
- Глубина, мм.818
- Высота, мм.1080
- Вес, кг.138
Пароконвектомат Retigo Orange Plus 1011I
Универсальная пароконвекционная печь Retigo подойдет для всех типов тепловой обработки: запекание, поджаривание, гриль, тушение, варка на пару, готовка еды при низких температурах.
Пароконвектомат Retigo Plus позволяет производить обработку продуктов при минимальном использовании масла и воды, при этом сохраняя витаминный и минералогический состав приготовленного блюда.
Пароконвектомат выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 со специальным покрытием для увеличения срока службы оборудования.
Дверца оснащена тройным стеклом, которое обеспечивает хорошую теплоизоляцию, ручка дверцы с встроенным фиксатором - позволяет открывать/закрывать дверь влево или право плавным толчком. Внутреннее стекло дверцы и фиксатор внутреннего стекла.
Регулируемые ножки - предусмотрена установка конвекционной печи как на ровную поверхность, так и на настенную консоль. Есть сливная крышка, воздушный и противопылевой фильтр, а также боковая крышка.
Усовершенствованная система производства пара - двухступенчатый предварительный нагрев воды со встроенным теплообменником для идеальных результатов приготовления на пару.
WSS (Water Saving System) - специальная дренажная система и встроенный теплообменник для экономии затрат на воду, два входа воды, которые экономят мощность водоочистной установки.
Пароконвектомат оснащён 7-дюймовым сенсорным экраном с быстрым откликом, 99 программ в стандартной комплектации.
Задается программа на дисплее, а оборудование осуществляет автоматически все процессы в камере, с помощью встроенного микропроцессора, а по окончанию оповещает сигналом. Внутренняя откидная стенка перед вентилятором.
Автоматический реверсивный 7-ми скоростной вентилятор, благодаря которому продукт преобретает превосходную однородность цвета и текстуры.
Управляемый аварийный клапан для сброса избыточного пара, присутствуют полки для гастрономической посуды.
Внутренняя подсветка - галогенные лампы с функцией самовыключения по истечении 20 минут.
Оснащен разъемом: USB-разъем - легко переносите полезные данные в пароконвектомат и обратно, Ethernet / LAN - обеспечивает удаленный доступ для управления данными.
Пароконвектомат идеально подойдет для заведений с раздачей от 151-250 порций в день. Система генерации пара работает только за счет впрыска. Снабжен ванночкой для сбора конденсата с внутреннего стекла с автоматическим сливом.
Размер гастроемкости - GN 1/1 (530x325 мм). Расстояние между направляющими составляет 65 мм. Пароконвектомат может быть установлен на стандартной подставке, на настенной консоли или прямо на столе.
Автоматический предварительный нагрев и охлаждение сводит к минимуму падение температуры загрузки, су-вид, сушка, стерилизация, конфи, копчение.
Работает на принципе распыления воды - инжекторная система парообразования. Источником тепла является электричество.
Полезные статьи:
Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор.
Первое знакомство с пароконвектоматом.
Особенности выбора и использования пароконвектоматов.