Печь конвекционная Angelo Po FC611E

Описание печи конвекционной Angelo Po FC611E:

Модельный ряд состоит из 6 моделей, предлагаются версии с газовым и электрическим нагревом. Модели 611, 1011 устанавливаются на стенды, модели 1221 поставляются с собранным стендом. Четырех стадийное увлажнение позволяет избежать потерь веса, уменьшает время приготовления, улучшает гастрономическое качество продуктов. Конструкция из нержавеющей стали AISI304, верх и низ камеры конвектомата изготовлены из AISI316L. Двойное остекление облегчает очистку и гарантирует невысокую температуру внешнего стекла.
Электрический нагрев. Усиленные нагревательные элементы из сплава INCOLOY гарантируют быстрый и эффективный нагрев. Предлагается вкатная структура со стандартным расстоянием между уровнями 6,5 см. Опционально поставляются направляющие под противни 60х 40 см (для моделей 611, 1011). Камера печи снабжена подсветкой.
Простая в использовании электромеханическая панель с аналоговыми термометром, термостатом и таймером. Изоляция печи 3,5 см минимализирует потери тепла, поверхности печи не перегреваются.
Влагозащищенное исполнение IPX5 позволяет использовать для очистки фронтальной панели душ. Аварийные индикаторы и бесконтактный датчик открывания двери делают эксплуатацию конвектомата максимально безопасной. Душ со сматывающимся шлангом (опция) делает очистку конвектомата максимально простой.
Особенности модели:
Конструкция из нержавеющей стали AISI304;
камера печи из нержавеющей стали AISI304 дно и верх из нержавеющей стали AISI316L с расширенными размерами для возможности использования как гастроемкостей, так и кондитерских противней 60x40 см (в моделях 611 и 1011);
ТЭН из коррозионно устойчивого сплава Incoloy800;
галогеновая подсветка камеры;
панель управления в специальном защищенном от повреждений углублении;
съемные направляющие;
камера с округлыми аэродинамическими формами;
дефлектор вентилятора на поворотном шарнире для простого доступа к вентилятору и нагревательным элементам;
дверь с двойным остеклением
внутреннее стекло на шарнире для простой очистки;
мощная теплоизоляция из специального материала толщиной 3,5 см со специальным термобарьером;
надежная система закрывания двери;
дверь с тремя фиксированными положениями для более удобной работы;
усиленная дверная прокладка из высокотемпературного силикона соответствующего стандарту NSF;
система автоматического сбора конденсата с двери;
простой сервис благодаря расположению всех обслуживаемых элементов с левой стороны и облегченному доступу к ним.
Устройства защиты:
•    автоматическое отключение двигателя вентилятора при перегрузке;
•    автономная система охлаждения аппаратного отделения;
•    защитный термостат аппаратного отделения;
•    защитный термостат камеры печи;
•    магнитное защитное устройство открывания двери;
•    аварийная сигнализация срабатывания систем защиты от перегрева и перегрузки двигателя; при перебоях подачи воды, газа или электроэнергии; неисправности в процессе выполнения программы автоматической мойки.

Технические характеристики печи конвекционной Angelo Po FC611E:

Размеры печи, мм: 976x770x825
Электропитание: 400V 3N 50-60 Hz
Допустимый переключатель: 230V 3 50-60 Hz
Номинальная мощность, кВт: 9,2
Размеры камеры, мм: 647x652x510
Количество гастроемкостей: 6 GN 1/1
Расстояние между гастроемкостями, мм: 72
Число блюд в день (рекомендованное), шт: 85
Технические характеристики
Брошюра
Инструкция

Больше