Фритюрница BECKERS LT 8

Фритюрница Beckers LT 8

   Фритюрница – это профессиональное кухонное оборудование, позволяющее обжаривать разнообразные кулинарные изделия в большом количестве горячего масла. Аппарат используют в кафе, барах, ресторанах и фаст-фудах для приготовления разнообразных блюд: чипсов, картофеля фри, грибов, овощей, мяса, рыбы (в кляре и без него), куриных ножек и крылышек, беляшей, пончиков, пирожков.
         В результате приготовления, блюдо приобретает хрустящую золотистую корочку, при этом сохраняет достаточно влажности и получается особый ароматный вкус.
      Аппарат используют в кафе, барах, ресторанах и фаст-фудах для приготовления разнообразных блюд: чипсы, картофель фри, грибы, овощи, мясо, рыбу (в кляре и без него), куриные ножки и крылышки, беляши, пончики, пирожки. Встроенные индикаторы питания и нагрева позволяют контролировать процесс приготовления.

Особенности фритюрницы Beckers LT 8

Надежность

Однопостовая фритюрница состоит из емкости, плотно накрываемой крышкой, съемной корзинкой и блоком управления.

Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали. Стальная прочная корзина оборудована термоизолированной ручкой. Аппарат легко разлагается для санитарной обработки.

Удобство управления и поддержание температуры

Электронная панель управления находится с передней стороны аппарата.

Включается фритюрница терморегулятором, плавная регулировка нагрева от 50 до 190 °С.  Перед приготовлением необходимо убедиться, что достигнута правильная 

температура  масла (180-190°С), иначе продукты пропитаются фритюром перед жаркой и станут маслянистыми, неприятными по вкусу и чрезмерно калорийными.

Продуктивность

Фритюрница имеет 1 ванну объемом 8 литров. 
размер корзины 
250х215х105 мм

Защита от перегрева растительного масла

Имеет холодную зону, которая предотвращает перегрев масла, что позволяет без замены использовать его дольше. 

Наличие аварийного термостата обеспечит защиту от возгорания масла (если масло нагревается выше +250 °С – аппарат выключается).

Кран для слива растительного масла

Особенностью данной модели есть наличие крана для быстрой и легкой очистки чаши от масла.

Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы:

• - в одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 г картофеля фри;
  в связи с тем, что при погружении в растительное масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, поэтому не закладывайте за один раз больше 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрясти их над раковиной;
• - если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется сначала промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель;
  картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа: первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170°С, второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190°С.

Обобщенные характеристики: