Фритюрница под давлением Hurakan HKN-EPF16

Фритюрница под давлением Hurakan HKN-EPF16

Фритюрница - это профессиональное кухонное оборудование, которое позволяет обжаривать разнообразные кулинарные изделия в большой объем горячего масла. Аппарат используют в кафе, барах, ресторанах и фаст-фудах для приготовления разнообразных блюд: чипсы, картофель фри, грибы, овощи, мясо, рыбу (в кляре и без него), куриные ножки и крылышки, беляши, пончики, пирожки.

Однопостовая фритюрница состоит из емкости, которая плотно накрывается крышкой, съемной корзины и блока управления, с краном для слива масла. Данная модель с одной ванной на 16 литров.

В чаше есть показатели количества масла (min/max), в комплекте крышка ванны для поддержания чистоты и стабильного разогрева. С фритюрницей под давлением идет корзинка с терморучкой, на корпусе присутствует кнопка перезагрузки фритюра при перегревании. 

Поскольку влага и естественные соки продукта сохраняются, он меньше теряет в объеме и в весе во время жарки под давлением.

Рабочий нагрев настраивается контроллером от 50 до 200 градусов выше нуля, встроенный предохранительный тумблер сработает при повышении отметки нагрева масла в 230 С. 

Цилиндрическая чаша без погружных элементов нагрева (тэнов), находятся под ней, крышка герметичная и закрепляется болтом. 

Для мониторинга давления установлен манометр, встроенный клапан сбрасывания давления по факту финиша цикла готовки. 

Звуковое информирование об окончании процесса жарки, световые индикаторы работы.

Технология защиты пользователя от случайного открывания крышки до сброса давления во внутреннем объеме, есть блокировщик сливания масла., адиабатический расширитель для конденсирования пара

Приподнятые над рабочей поверхностью края рабочей емкости для исключения разлива фритюра на стенки жаровни и пол.  Ножки адаптивные к неровностям. 

Рекомендуем Вам статьи:

Фритюрницы

Как выбрать фритюрницу