Нож FoRest 371405 160 мм

Обвалочный нож FoRest 371405

Кухонный нож относится к сегменту профессионального кухонного инвентаря для кафе, ресторанов, отелей и других заведений общественного питания и используются шеф-поварами всего мира. 

Профессиональный нож универсален и предназначен для разных видов кулинарных работ. С его помощью можно почистить овощи и фрукты, сделать нарезку мясной и рыбной гастрономии,отделить без проблем рыбу от кожи.

Укороченное гибкое лезвие изготовлено из нержавеющей хромомолибденовой стали и позволяет выполнять особенно точные разрезы мяса, так как двусторонний угол заточки лезвия: 15° - 20°.

Чёрная ручка имеет два упора для защиты пальцев от соскальзывания. Материал ручки выполнен из полипропилен, ручка соединяется с лезвием методом литья. 

Заточка лезвия может производиться любыми доступными на рынке профессиональными точильными инструментами.

Однако, важно не перегревать лезвие в процессе заточки, так как это приводит к хрупкости металла и влияет на его износ. Длина - 160мм.

Необходимо контролировать время нахождение ножей в воде, потому что жесткая вода или физиологический раствор плохо влияет на металл.

Полезные статьи:

Профессиональные ножи

Профессиональные ножи Arcos