Пароконвектомат Fagor ACE-101

Код 37429

Цена

227880 грн

Сравнить товар Получить скидку

Производитель: Fagor

Количество уровней: 10 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Тип подключения: электрический / Управление: механическое / Мощность, кВт: 19,2 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 898 / Глубина, мм.: 867 / Высота, мм.: 1117 / Вес, кг.: 144

Доставка по Киеву

Самовывоз из офиса - бесплатно
Доставка от 1500 грн. - бесплатная
Доставка до 1500 грн. - 100 грн.

Доставка по Украине

Доставка НОВА ПОШТА - скидка 10%
Доставка ДЕЛИВЕРИ

Оплата заказа

Наличные (грн)
Банковский перевод (с НДС)
Наложенный платеж

Время работы:

Пн-Пт, с 9:00 до 18:00
Сб-Вс с 10:00 до 18:00 Call-центр
тел.: (044) 228-44-24

г. Киев, ул. Преображенская, 15

Пароконвекционная печь Fagor AСE-101

Универсальный пароконвектомат линии Concept Optima подойдет для всех типов тепловой обработки: запекание, поджаривание, гриль, тушение, варка на пару, готовка еды при низких температурах.

Пароконвектомат - идеальный для любой кухни в ресторане, баре, столовой - для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, а также приготовления мяса, рыбы, птицы и овощей. Благодаря наличию пара  сохраняетя сочность, консистенция, форма и цвет продукта.

Профессиональный пароконвектомат позволяет производить обработку продуктов при минимальном использовании масла и воды, при этом сохраняя витаминный и минералогический состав приготовленного блюда.

Печь с инжекторной системой парообразования действует по принципу прямого впрыска воды в камеру по касательной на расположенные вокург вентилятора кругообразные ТЭНы. Вода по трубочке поступает прямо к турбине, расщепляя воду на мельчайшие частицы, которые затем при испарении превращаются в пар.

Корпус и камера печи изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, внутри находятся легкосъемные направляющие на 10 уровней для противней GN1/1 и 20 для GN 1/2/

Система обеспечивает постоянное обновление воды каждые 24 часа процесса приготовления, благодаря чему поддерживается высокое качество и гигиена внутри камеры.

В пароконвектомате 5 способов приготовления: Steam, Combi, Delta, регенерация и конвекция (до до 300ºC).

Система автоматической очистки рабочей камеры, обеспечивающая максимальную гигиену. Combi Clean включает 5 программ мойки, которые соотносятся с потребностями каждого профессионала. Имеется программа безопасности, активируемая в случае непредвиденного прерывания процесса очист

Двунаправленная система вентиляции создает оптимальный поток воздуха, что является гарантией безупречного приготовления. Скорость вентиляторов регулируется в зависимости от текущих потребностей повара.

Необходим предварительный разогрев рабочей камеры, 3 скорости вентилятора, 2 режима мощности, мультисенсорный датчик температуры внутри.

Предусмотрено галогенное освещение камеры. Конвекционный режим от + 30 до + 300С, пароконвекционный режим  + 30 до + 250С и контролем уровня влажности от 0 до 90%. Режим пара + 30 до + 125С.

Информация о производителе

Брошюра для ознакомления

Инструкция по эксплуатации

Рекомендуемые статьи:

Особенностит выбора пароконвектоматов

Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор.

Технические характеристики:

Количество уровней:10
Размеры ёмкости:GN 1/1 и 600х400
Тип подключения:электрический
Управление:механическое
Мощность, кВт:19,2
Напряжение, В:380В/3Ф
Ширина, мм.:898
Глубина, мм.:867
Высота, мм.:1117
Вес, кг.:144

Просмотренные товары