Пароконвектомат Fagor ACE-101
Код 37429
Производитель: Fagor
Назначение: универсальный / Количество уровней: 10 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Тип подключения: электрический / Управление: механическое / Мощность, кВт: 19,2 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 898 / Глубина, мм.: 867 / Высота, мм.: 1117 / Вес, кг.: 144
Доставка по Киеву
Самовывоз из офиса - бесплатно
Доставка от 1500 грн. - бесплатная
Доставка до 1500 грн. - 100 грн.
Доставка по Украине
Доставка НОВА ПОШТА - скидка 10%
Доставка ДЕЛИВЕРИ
Оплата заказа
Наличные (грн)
Банковский перевод (с НДС)
Наложенный платеж
Время работы:
Пн-Пт, с 9:00 до 18:00
Сб-Вс с 10:00 до 18:00 Call-центр
тел.: (044) 228-44-24
г. Киев, ул. Преображенская, 15
Пароконвекционная печь Fagor AСE-101
Универсальный пароконвектомат линии Concept Optima подойдет для всех типов тепловой обработки: запекание, поджаривание, гриль, тушение, варка на пару, готовка еды при низких температурах.
Пароконвектомат - идеальный для любой кухни в ресторане, баре, столовой - для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, а также приготовления мяса, рыбы, птицы и овощей. Благодаря наличию пара сохраняетя сочность, консистенция, форма и цвет продукта.
Профессиональный пароконвектомат позволяет производить обработку продуктов при минимальном использовании масла и воды, при этом сохраняя витаминный и минералогический состав приготовленного блюда.
Печь с инжекторной системой парообразования действует по принципу прямого впрыска воды в камеру по касательной на расположенные вокург вентилятора кругообразные ТЭНы. Вода по трубочке поступает прямо к турбине, расщепляя воду на мельчайшие частицы, которые затем при испарении превращаются в пар.
Корпус и камера печи изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, внутри находятся легкосъемные направляющие на 10 уровней для противней GN1/1 и 20 для GN 1/2/
Система обеспечивает постоянное обновление воды каждые 24 часа процесса приготовления, благодаря чему поддерживается высокое качество и гигиена внутри камеры.
В пароконвектомате 5 способов приготовления: Steam, Combi, Delta, регенерация и конвекция (до до 300ºC).
Система автоматической очистки рабочей камеры, обеспечивающая максимальную гигиену. Combi Clean включает 5 программ мойки, которые соотносятся с потребностями каждого профессионала. Имеется программа безопасности, активируемая в случае непредвиденного прерывания процесса очист
Двунаправленная система вентиляции создает оптимальный поток воздуха, что является гарантией безупречного приготовления. Скорость вентиляторов регулируется в зависимости от текущих потребностей повара.
Необходим предварительный разогрев рабочей камеры, 3 скорости вентилятора, 2 режима мощности, мультисенсорный датчик температуры внутри.
Предусмотрено галогенное освещение камеры. Конвекционный режим от + 30 до + 300С, пароконвекционный режим + 30 до + 250С и контролем уровня влажности от 0 до 90%. Режим пара + 30 до + 125С.
Рекомендуемые статьи:
Особенностит выбора пароконвектоматов
Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор.
Технические характеристики:
| Количество уровней: | 10 |
| Размеры ёмкости: | GN 1/1 и 600х400 |
| Тип подключения: | электрический |
| Управление: | механическое |
| Длина, см: | 70-90 |
| Ширина, см: | 70-90 |
| Высота, см: | 100-140 |
| Мощность, кВт: | 19,2 |
| Напряжение, В: | 380В/3Ф |
| Ширина, мм.: | 898 |
| Глубина, мм.: | 867 |
| Высота, мм.: | 1117 |
| Вес, кг.: | 144 |
Просмотренные товары
