Пароконвектомат Retigo B 2011IG

Пароконвектомат Retigo Blue Vision 2011IG

Газовая универсальная пароконвекционная печь Ретиго подойдет для всех типов тепловой обработки: запекание, поджаривание, гриль, тушение, варка на пару, готовка еды при низких температурах.

Пароконвектомат Retigo Vision позволяет производить обработку продуктов при минимальном использовании масла и воды, при этом сохраняя витаминный и минералогический состав приготовленного блюда.

​Пароконвектомат оснащённый сенсорной панелью, Вы задаете программу на дисплее, а Retigo осуществляет автоматически все процессы в камере, с помощью встроенного микропроцессора, а по окончанию оповещает Вас сигналом.

Программы приготовления Retigo Blue Vision:

• EASY COOKING - удобное приготовление - интеллектуальная программа разработана экспертами Retigo и содержит все способы приготовления блюд, самостоятельно задает соответствующие режимы готовки.
• Заданное автоматическое программирования ACM - до 1000 программ по 20 шагов
• Ручное программирование

Дверца оснащена двойным стеклом, которое обеспечивает хорошую теплоизоляцию. Ручка дверцы с встроенным фиксатором - позволяет открывать/закрывать дверь влево или право плавным толчком.

Внутреннее стекло дверцы и фиксатор внутреннего стекла. Снабжен ванночкой для сбора конденсата с внутреннего стекла с автоматическим сливом.

Регулируемые ножки - предусмотрена установка конвекционной печи как на ровную поверхность, так и на настенную консоль.

Есть сливная крышка, воздушный и противопылевой фильтр, а также боковая крышка.

4-точечный термощуп - для проверки температуры приготавливаемых продуктов питания и корректировки показателей.

Внутренняя откидная стенка перед вентилятором.Сенсорная панель управления пароконвектоматом Vision.

Ручной душ для очищения рабочей камеры или же для охлаждения ее до более низкой температуры, оснащен вытяжкой.

Управляемый аварийный клапан для сброса избыточного пара. Присутствуют полки для гастрономической посуды, а также есть загрузочная тележка.

Внутренняя подсветка - галогенные лампы с функцией самовыключения по истечении 20 минут.

Оснащен разъемом USB и LAN для подключения к Интернету.

Пароконвектомат идеально подойдет для заведений с раздачей от 400 до 600 порций в день.

Размеры гастроемкости: GN 2/1 (650x530 мм) или GN 1/1 (530x325 мм). Основное оборудование этой пароконвектомата включает в себя тележку. Существует либо система впрыска, либо парогенератор котла. Источником тепла является электричество или газ.

Работает по принципу бойлерной системы парообразования: после включения печи бойлер автоматически наполняется водой, которая нагревается. В это время запуск программы в режимах «Пар» или «Горячий воздух» будет задержан до нагрева воды. Затем пароконвектомат автоматически продолжает работать. 

Расход газа 3,9 м.куб в час. Газовое соединение G3/4.

Полезные статьи:

Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор.
Первое знакомство с пароконвектоматом.
Особенности выбора и использования пароконвектоматов.

Руководство поэксплуатации

Технический паспорт