Пароконвектомат Retigo O 2021B Plus

Пароконвектомат Retigo Orange Plus 2021B

Универсальная пароконвекционная печь Retigo подойдет для всех типов тепловой обработки: запекание, поджаривание, гриль, тушение, варка на пару, готовка еды при низких температурах.

Пароконвектомат Retigo Plus позволяет производить обработку продуктов при минимальном использовании масла и воды, при этом сохраняя витаминный и минералогический состав приготовленного блюда.

​Пароконвектомат выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 со специальным покрытием для увеличения срока службы оборудования.

​Дверца оснащена тройным стеклом, которое обеспечивает хорошую теплоизоляцию, ручка дверцы с встроенным фиксатором - позволяет открывать/закрывать дверь влево или право плавным толчком. Внутреннее стекло дверцы и фиксатор внутреннего стекла. 

Регулируемые ножки - предусмотрена установка конвекционной печи как на ровную поверхность, так и на настенную консоль. Есть сливная крышка, воздушный и противопылевой фильтр, а также боковая крышка. 

Усовершенствованная система производства пара - двухступенчатый предварительный нагрев воды со встроенным теплообменником для идеальных результатов приготовления на пару. 

WSS (Water Saving System) - специальная дренажная система и встроенный теплообменник для экономии затрат на воду, два входа воды, которые экономят мощность водоочистной установки.

​Пароконвектомат оснащён 7-дюймовым сенсорным экраном с быстрым откликом, 99 программ в стандартной комплектации.

Задается программа на дисплее, а оборудование осуществляет автоматически все процессы в камере, с помощью встроенного микропроцессора, а по окончанию оповещает сигналом. Внутренняя откидная стенка перед вентилятором.

Автоматический реверсивный 7-ми скоростной вентилятор, благодаря которому продукт преобретает превосходную однородность цвета и текстуры.

Управляемый аварийный клапан для сброса избыточного пара, присутствуют полки для гастрономической посуды.

Внутренняя подсветка - галогенные лампы с функцией самовыключения по истечении 20 минут.

Оснащен разъемом: USB-разъем - легко переносите полезные данные в пароконвектомат и обратно, Ethernet / LAN - обеспечивает удаленный доступ для управления данными.

Пароконвектомат идеально подойдет для заведений с раздачей от 600-900 порций в день. Система генерации пара работает только за счет впрыска. Снабжен ванночкой для сбора конденсата с внутреннего стекла с автоматическим сливом.

Размеры гастроемкостей: GN 2/1 (650x530 мм) или GN 1/1 (530x325 мм). Расстояние между направляющими составляет 63 мм. Пароконвектомат может быть установлен на стандартной подставке, на настенной консоли или прямо на столе.

Автоматический предварительный нагрев и охлаждение сводит к минимуму падение температуры загрузки, су-вид, сушка, стерилизация, конфи, копчение.

Работает на принципе распыления воды - котельная система парообразования. Источником тепла является электричество. 

Полезные статьи:

Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор.
Первое знакомство с пароконвектоматом.
Особенности выбора и использования пароконвектоматов.

Руководство поэксплуатации

Тенхническое описание