Расстоечный шкаф Apach A8/8

Описание расстоечного шкафа Apach A8/8:

Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющийся при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его в объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%. Расстоечные шкафы предназначены для расстойки как свежесформированых изделий, так и быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста.

• Механическое управление
• Функция увлажнения

Технические характеристики Apach A8/8:

Корпус - нержавеющая сталь
Размеры, (д/ш/в), мм - 800x650х890
Расстояние между направляющими, мм - 75
Температурный режим - 0 - 90 °C
Мощность, кВт - 2
Напряжение - 220 В
Вес, кг - 25

О компании Apach

Расстоечные шкафы Apach