Фритюрница Sirman Eldorado 5+8
- Количество емкостей, шт2
- Тип подключенияэлектрический
- Расположениенастольная
- Объем каждой емкости , л5-10
- Рабочая температура, ºС.-50...+200
- Объем, л.5+8
- Размер корзины, мм.220х120х100/230х205х100
- Мощность, кВт2,7х3,3
- Напряжение, В220В/1Ф
- Ширина, мм.450
- Глубина, мм.420
- Высота, мм.360
- Вес, кг.13
Фритюрница Sirman Eldorado 5х8
Фритюрница с двумя ваннами - это профессиональное кухонное оборудование, которое позволяет обжаривать разнообразные кулинарные изделия путем погружения их в большой объем горячего масла. В результате приготовления, блюдо приобретает хрустящую золотистую корочку, при этом сохраняет достаточно влажности и получается особый ароматный вкус.
Аппарат используют в кафе, барах, ресторанах и фаст-фудах для приготовления разнообразных блюд: чипсы, картофель фри, грибы, овощи, мясо, рыбу (в кляре и без него), куриные ножки и крылышки, беляши, пончики, пирожки.
Двопостовая фритюрница состоит из емкостей, которые плотно накрываются крышкой, съемной корзины и блока управления. Стальная прочная корзина оборудована термоизолированной ручкой.
Аппарат легко разбирается для санитарной обработки. Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали, без крана для слива масла.
Встроенные индикаторы питания и нагрева позволяют контролировать процесс приготовления. Электронная панель управления находится с фронтальной стороны аппарата. Включается фритюрница терморегулятором, плавная регулировка нагрева от 60 до 190 °С.
Имеет "холодную зону", которая предотвращает перегрев масла, что позволяет без замены использовать его дольше. Наличие аварийного термостата обеспечит защиту от возгорания масла (если масло нагревается выше +250 °С, аппарат отключается), работает в бесперебойном режиме и рассчитана на интенсивную эксплуатацию.
Вместимость двух ванн составляет: одна на 5 л - от 1,8 до 3,2л, вторая на 8 л - от 3 до 5л.
Перед приготовлением, необходимо убедиться, что достигнута правильная температура масла (180-190°С), иначе продукты пропитаются фритюром перед жаркой и станут маслянистыми, неприятными на вкус и излишне каллорийными.
Рекомендуем Вам статьи: