Шкаф расстоечный FROSTY VF-12
Код 31294
Производитель: Frosty
Размеры противня, см: 60х40 / Кол-во противней, шт: 12 / Мощность, кВт: 2,60 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 500 / Глубина, мм.: 770 / Высота, мм.: 1600
Доставка по Киеву
Самовывоз из офиса - бесплатно
Доставка от 1500 грн. - бесплатная
Доставка до 1500 грн. - 100 грн.
Доставка по Украине
Доставка НОВА ПОШТА - скидка 10%
Доставка ДЕЛИВЕРИ
Оплата заказа
Наличные (грн)
Банковский перевод (с НДС)
Наложенный платеж
Время работы:
Пн-Пт, с 9:00 до 18:00
Сб-Вс с 10:00 до 18:00 Call-центр
тел.: (044) 228-44-24
г. Киев, ул. Преображенская, 15
Расстоечный шкаф FROSTY VF-12
Шкаф расстоечный (пруфер) предназначен для выдерживания дрожжевых тестовых заготовок хлебобулочных и кондитерских изделий - круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных, перед выпечкой при повышенной температуре и высокой влажности.
Оборудование используется в пекарнях малой мощности, а также на предприятиях общепита, кондитерских цехах ресторанов и столовых, где предусмотрено изготовление хлебобулочных и кондитерских изделий.
Оптимальный процесс расстойки происходит при температуре воздуха 33-40 ºС и влажностью в камере 75-80%. Повышенная температура необходима для ускорения брожения теста, а повышенная влажность для предотвращения образования на поверхности теста высохшей пленки-корочки, которая при выпечке приводит к разрывам на поверхности хлебобулочных изделий.
Можно смонтировать расстоечный шкаф и конвекционную печь друг на друга, что сэкономит пространство и повысит функциональность выпекания хлебобулочных изделий. В данном шкафу 12 уровней под противни размером 600х400 мм, ручное управление аппаратом, одинарная дверь со стеклом.
Сочетание печи с расстоечным шкафом способно превратить любюое заведение общепита в настоящую пекарню.
Технические характеристики:
| Размеры противня, см: | 60х40 |
| Кол-во противней, шт: | 12 |
| Мощность, кВт: | 2,60 |
| Напряжение, В: | 220В/1Ф |
| Ширина, мм.: | 500 |
| Глубина, мм.: | 770 |
| Высота, мм.: | 1600 |
Просмотренные товары
