Шкаф расстоечный FROSTY VF-12

Код 31294

Цена

10193 грн

Сравнить товар Получить скидку

Производитель: Frosty

Размеры противня, см: 60х40 / Кол-во противней, шт: 12 / Мощность, кВт: 2,60 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 500 / Глубина, мм.: 770 / Высота, мм.: 1600

Доставка по Киеву

Самовывоз из офиса - бесплатно
Доставка от 1500 грн. - бесплатная
Доставка до 1500 грн. - 100 грн.

Доставка по Украине

Доставка НОВА ПОШТА - скидка 10%
Доставка ДЕЛИВЕРИ

Оплата заказа

Наличные (грн)
Банковский перевод (с НДС)
Наложенный платеж

Время работы:

Пн-Пт, с 9:00 до 18:00
Сб-Вс с 10:00 до 18:00 Call-центр
тел.: (044) 228-44-24

г. Киев, ул. Преображенская, 15

Расстоечный шкаф FROSTY VF-12

Шкаф расстоечный (пруфер) предназначен для выдерживания дрожжевых тестовых заготовок хлебобулочных и кондитерских изделий - круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных, перед выпечкой при повышенной температуре и высокой влажности.

Оборудование используется в пекарнях малой мощности, а также на предприятиях общепита, кондитерских цехах ресторанов и столовых, где предусмотрено изготовление хлебобулочных и кондитерских изделий.

Оптимальный процесс расстойки происходит при температуре воздуха 33-40 ºС и влажностью в камере 75-80%. Повышенная температура необходима для ускорения брожения теста, а повышенная влажность для предотвращения образования на поверхности теста высохшей пленки-корочки, которая при выпечке приводит к разрывам на поверхности хлебобулочных изделий.

Можно смонтировать расстоечный шкаф и конвекционную печь друг на друга, что сэкономит пространство и повысит функциональность выпекания хлебобулочных изделий. В данном шкафу 12 уровней под противни размером 600х400 мм, ручное управление аппаратом, одинарная дверь со стеклом.

Сочетание печи с расстоечным шкафом способно превратить любюое заведение общепита в настоящую пекарню.

Технические характеристики:

Размеры противня, см:60х40
Кол-во противней, шт:12
Мощность, кВт:2,60
Напряжение, В:220В/1Ф
Ширина, мм.:500
Глубина, мм.:770
Высота, мм.:1600

Просмотренные товары