Шкаф шокового охлаждения и заморозки Samaref PO 5T SP

Код 5355

Цена

127256 грн

Сравнить товар Получить скидку

Производитель: Samaref

Количество уровней: 5 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Климатический класс: +12...+43 / Температурный режим, °С: -3 ...+ 90/-18...+90 / Хладагент: R404A / Напряжение, В: 220В/1Ф / Мощность, кВт: 1,787 / Ширина, мм.: 800 / Глубина, мм.: 700 / Высота, мм.: 810 / Вес, кг.: 89

Доставка по Киеву

Самовывоз из офиса - бесплатно
Доставка от 1500 грн. - бесплатная
Доставка до 1500 грн. - 100 грн.

Доставка по Украине

Доставка НОВА ПОШТА - скидка 10%
Доставка ДЕЛИВЕРИ

Оплата заказа

Наличные (грн)
Банковский перевод (с НДС)
Наложенный платеж

Время работы:

Пн-Пт, с 9:00 до 18:00
Сб-Вс с 10:00 до 18:00 Call-центр
тел.: (044) 228-44-24

г. Киев, ул. Преображенская, 15

Бласт-фризер Samaref PO 5T SP

Шкаф для заморозки без верхней столешницы серии Polar предназначен для быстрого охлаждения и замораживания продуктов питания, полуфабрикатов, ягод, овощей и фруктов. 

Можно использовать как для быстрой (шоковой) заморозки ягод, овощей и фруктов, так и для отверждения мороженого, замораживания полуфабрикатов, а также кондитерских и хлебобулочных изделий. Широко используется в кейтеринге, фабриках-заготовочных, фабриках-кухнях, кафе, ресторанах, гостиницах, столовых, кафе, мини-производствах, супермаркетах.

Быстрое охлаждение защищает продукты от бактерий, продлевает срок хранения, позволяя постоянно сохранять качество.

Аппарат шоковой заморозки произведен из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к низким и высоким температурам, к коррозии и с наилучшим коэффициентом гигиеничности. Производится в Италии, таким образом, гарантируется высокое качество изделия и каждого его компонента.

Снабжен эргономичной ручкой во всю высоту холодильника, конструктивно выдвинутой от дверцы, для быстрого и легкого его открывания.

Панель управления предусматривает все необходимые функции для полного контроля за хранением продуктов: фронтальный сенсорный экран, сигнал тревоги при открытой дверце, сигнал термощупа, возможность выбора единиц измерения в градусах °С или °F, управление 4-мя циклами (установка температуры заморозки, установка времени заморозки, установка температуры усиленной заморозки, установка времени усиленной заморозки), после каждого цикла заморозки следует цикл хранения, проверка правильного включения термощупа если выбирается и выполняется температурный цикл, он производится путем регулировки температурного режима термощупа и датчика камеры для оценки реального включения первого.

Снабжен держателем решетки против опрокидывания, благодаря чему можно извлекать решетку или противень (Euronorm или Gastronorm), избегая опрокидывания. Поддон сохраняет накопившуюся жидкость в пределах емкости. Имеет термощуп для точного измерения температуры в центре продукта.

Задняя стенка предотвращает падение продуктов. Направленный валик обеспечивает легкое и быстрое извлечение встроенной модульной камеры шоковой заморозки. Благодаря закругленным углам можно максимально просто осуществлять очистку.

Металлический контейнер гарантирует хранящимся продуктам уникальную свежесть.

Регулируемые ножки приспосабливают камеру шкафа, выравнивая высоту и наклон, использованная технология гарантирует энергосбережение.

Отказ от фреона гарантирует бережное отношение к экологии. Хладагент R404a, используемый в холодильном столе, безопасный для окружающей среды.

Быстрое снижение температуры от +70°С до +3°С и цикл хранения продукта при +3 °С. Функция усиленной заморозки до -40 °С в камере и поддержание температуры в -18°С в сердцевине продукта после достижения заданной величины.

Агрегат сделан в тропическом исполнении, что позволяет использовать стол в помещениях с температурой до + 43 °C, температурный режим от +90°C до +3°C - 20 кг, от +90°C до -18°C - 14 кг

Заготовки можно хранить в гастроемкостях и в завакуумированных пакетах. Продукты, которые завакуумированы в пакеты можно использовать для приготолвения в SOUS VIDE ("Су вид" с франц. в вакуумнoй упакoвке) оборудовании.

Опции:

  • установка набора колес для легкого перемещения;
  • решеток из нержавеющей стали.

В комплекте - держатели решеток.

Полезные статьи:

Samaref - профессиональный холод из Италии

Шоковая заморозка

Шоковое охлаждение и шоковая заморозка

Технические характеристики:

Количество уровней:5
Размеры ёмкости:GN 1/1 и 600х400
Климатический класс:+12...+43
Температурный режим, °С:-3 ...+ 90/-18...+90
Хладагент:R404A
Напряжение, В:220В/1Ф
Мощность, кВт:1,787
Ширина, мм.:800
Глубина, мм.:700
Высота, мм.:810
Вес, кг.:89