Пароконвектомат Bartscher М6110 Touch+ 6 х 1/1GN 116.506

Описание пароконвектомата Bartscher М6110 Touch+ 6 х 1/1GN 116.506:

Пароконвектомат совмещает две технологии тепловой обработки пищи – с помощью пара и конвекции. Это позволяет обрабатывать продукты в самых разных режимах. Пароконвектомат может заменить сразу несколько видов теплового оборудования и тепловой обработки - приготовление на пару, жарку, бланширование и пр. Такая комбинированная тепловая обработка пищи позволяет добиться снижения усадки мяса, улучшения сохранности питательных веществ, открыло возможность низкотемпературного приготовления на пару деликатесов и других блюд, разнообразящих меню. Сегодня пароконвектоматы можно встретить на большинстве профессиональных кухонь а также в частных кухнях богатых людей. Их ценят не только за качество приготовления пищи и экономию времени, но и за возможность  обрабатывать пищу так, что питательные вещества и витамины в ней сохраняются гораздо лучше, чем при обычной тепловой обработке.

Функции:

• 99 программ приготовления
• Автоматическая очистка жаровой камеры
• Легкие понятные символы, интуитивное управление
• Запатентованная система Kombi - System парообразования
• 6 ступенчатый вентилятор
• Термозонд
• Ручной душ с автоматикой намотки
• Внутреннее стекло откидное для простой чистки

Технические характеристики пароконвектомата:

Корпус и жаровая камера - нержавеющая сталь 18/10
Дверцы - двойное стекло
Бойлер 1 кВт при парообразовании
Подсветка жаровой камеры - галогенные лампы
Жаровая камера - закругляющие углы
Отдельное подключение для мягкой и нормальной воды
2 подключения к воде, каждое 3/4 "
Гастроемкости - 6 х 1/1 GN
Расстояние между решетками 70 мм
Температурный диапазон - 50-300 °С
Размеры - Ш 853 х Г 848 х В 820 мм
Мощность - 11,4 кВт / 400 Вт
Вес - 120 кг

В комплекте - 2 решетки, 2 противня

Полезные статьи:

Пароконвектомат

Компания Bartscher