Пароконвектомат Rational SCC101E

Пароконвекционная печь Rational SCC101E

Пароконвектомат RATIONAL - интеллектуальный кухонный аппарат для приготовления любых блюд. Электрический пароконвектомат просто не заменим на любой кухни ресторана или столовой. 

​Новый SelfCookingCenter® — первый кухонный аппарат, что обладает искуственным интеллектом. Он перевернул все взгляды на проццесы приготовления на профессиональной кухне.

Пароконвектомат обладает 5 чувствами.

Пароконвектомат определяет количество и размер блюд, думает и предлагает самый оптимальный процесс для приготовления любого блюда, изучает и запоминает привычки повара и даже общается с ним.

Режим приготовления:

• Пар: от 30 до 130 °C
• Сухой жар: от 30 до 300 °C
• Комбинированный режим: от 30 °C до 300 °C.

Экономичность параконвектомата :

Вы экономите воду, электроэнергию, время готовки и ухода, уменьшаете объем отходов от пищи и расход сырья. Так же, у Вас освобождается рабочее место до 30%, по сравнению с другими пароконвектоматами и 40-50% с другим кухонным оборудованием.

Благодаря 4-м интеллектуальным технологиям SelfCookingCenter^® обеспечивает качество блюд, простое управление и экономичность.

iCookingControl® - Экономия до 10 % продуктов для приготовления блюд - расход растительного масла на 95% меньше

iLevelControl - Экономия до 70 % электроэнергии за счёт одновременного приготовления разных блюд

HiDensityControl®

• Интеллектуальное управление микроклиматом
• Равномерное распределение воздушных потоков
• Быстрое удаление влаги

Efficient CareControl

• Минимальные расходы на чистящие средства и затраты труда
• Efficient CareControl потребляет на 30% меньше ресурсов, чем предыдущая версия CareControl

​

Новый парогенератор. 

Оснащение пароконвектомата 

• Светодиодное освещение каждого уровня
• Тройная дверца рабочей камеры с воздушной прослойкой.
• Встроенная ручная мойка с возвратной функцией.
• Индиктор энергопотребления.
• USB-накопитель.
• Система сепарации жира методом центрифугирования.
• Интеллектуальный 6-точечный термощуп.

Дополнительные опции:

• Перевешивание дверцы.
• Система слива жира.
• Термощуп с наружным подключением.
• Система KitchenManagement - загрузка HACCP.
• Дистанционное управление RATIONAL с помощью телефона.

Полезные статьи:

Все статьи Rational

Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор

Первое знакомство с пароконвектоматом

Особенности выбора и использования пароконвектоматов