Расстоечный шкаф Bartscher 84 LI 200.877
- Размеры противня, см60х40
- Кол-во противней, шт8
Описание расстоечного шкафа Bartscher 84 LI 200.877:
Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющийся при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%. Расстоечные шкафы предназначены для расстойки как свежесформированых изделий, так и быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста.
Технические характеристики расстоечного шкафа Bartscher 84 LI 200.877:
С резервуаром для воды
Корпус - нержавеющая сталь
Температурный режим - 0 - 90 °C
Размеры - Ш 870 x Г 720 x В 890 мм
Гастроемкости - 8 (600 * 400 мм)
Общая мощность - 1,5 кВт / 230 В
Вес - 40 кг
Полезные статьи:
Доставка по Киеву
Самовывоз из офиса - бесплатно
Доставка от 5000 ₴ - бесплатная
Доставка до 5000 ₴ - 200 ₴
Доставка по Украине
Доставка НОВА ПОШТА
Доставка ДЕЛИВЕРИ