Пароконвектомат Unox XB603G

Описание пароконвектомата Unox XB 603G

Робочая камера во всех моделях пароконвекционных печей UNOX выполнена из высококачественной нержавеющей стали.
Чистка печи облегчается благодаря закругленным углам робочей камеры и легко снимающимся боковым направляющим.
Потоки горячего воздуха благодаря особым высокоскоростным и более мощным вентиляторам равномерно распределяются в робочей камере, обеспечивая равномерное пропекание продукта на всех противнях, содержащихся в печи, и в каждой точке одного противня.
Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влажности из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта.
Дверные петли выготовленые из высокопрочного технополимера (для дверей с боковым открытием). Двери могут быть перевешаны, прошли тестирование на более 100 000 открываний, после чего сохраняют отличную балансировку и мягко закрываются.

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

Работаетв трех режимах:

• пар при температуре + 105*С;
• конвекция без использования пара;
• конвекция с добавлением пара.

Температурный зонд. Возможность программирования до 70 вариантов приготовления продукта.
Технология Protek.SAFE™: безопасность в работе и максимальная эффективность теплоизоляции (стекло на двери и на наружной поверхности печи остается холодным).
Функция охлаждения «COOL» камеры готовки.
Установка температуры в °F или °C

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДЕТАЛИ

Инжекторный способ парообразования
Электро-механическое управление (простота в управлении и надежность, индикация установок);
Использования 5 рабочих режимов;
Климат контроль (от 0 до 100 %);
Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижениия влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуках, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса).
Встроенный щуп;
Полуавтоматическая мойка (В режиме отпаривания);
Возможность установки автоматической моющей системы rotor KLEAN;
Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40 С.

Технические характеристики пароконвекционной печи  Unox XB 603G:

 Уровни     :  7
 Вместимость :7хGN 1/1
 Температура : 260 ºC
 Длина: 940 мм
 Ширина: 820 мм
 Высота: 828 мм
 Напряжение: 380 В
 Мощность: 9100 Вт
 Вес: 93 кг

 Catalog_Unox ... >>> 

Полезные статьи:

Компания Unox - информация о производителе... >>>

Технологии Unox ... >>

Пароконвектоматы Unox для гастрономии и выпечки...>>>

Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор...>>>

Первое знакомство с пароконвектоматом... >>>

Особенности выбора и использования пароконвектоматов... >>>