Шкаф расстоечный Unox XEKPT10EUB

Код 30527

Цена

33048 грн
Новинка

Сравнить товар Получить скидку

Производитель: Unox

Размеры противня, см: 60х40 / Кол-во противней, шт: 10 / Рабочая температура, ºС.: +50 / Мощность, кВт: 1,2 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 800 / Глубина, мм.: 792 / Высота, мм.: 886 / Вес, кг.: 42

Доставка по Киеву

Самовывоз из офиса - бесплатно
Доставка от 1500 грн. - бесплатная
Доставка до 1500 грн. - 100 грн.

Доставка по Украине

Доставка НОВА ПОШТА - скидка 10%
Доставка ДЕЛИВЕРИ

Оплата заказа

Наличные (грн)
Банковский перевод (с НДС)
Наложенный платеж

Время работы:

Пн-Пт, с 9:00 до 18:00
Сб-Вс с 10:00 до 18:00 Call-центр
тел.: (044) 228-44-24

г. Киев, ул. Преображенская, 15

Расстоечная камера Unox XEKPT10EUB

Шкаф для расстойки теста Unox серии BAKERLUX SHOP.Pro доступный для версий конвекционных печей с панелью управления MASTER, TOUCH и LED.
Профессиональный расстоечный шкаф предназначен для расстойки теста перед выпеканием, тестовых заготовок, хлебобулочных и кондитерских изделий при повышенной температуре и влажности.

В процессе расстойки теста выделяется углекислый газ, который способствует его разрыхлению, а главное позволяет увеличиться тесту в объеме. Повышенная температура внутри расстоечного шкафа Unox ускоряет брожение теста, а высокая влажность - предотвращает пересыхание его поверхности. 

Шкаф расстойки Unox также можно использовать как подставку для печей Unox BAKERLUX SHOP.Pro - это позволит сэкономить пространство кухни, ведь модульная конструкция разрешает устанавливать одно оборудование на другое, благодаря чему есть прекрасная возможность презентовать свежую выпечку.

Корпус и камера шкафа предварительной расстойки выполнены из высококачественной нержавеющей стали, которой характерны высокая физическая и химическая стойкости, а также способность выдерживать краткосрочное поднятие температуры до 900 С. Для внутренних полостей стенок использован теплоизолирующий материал, обеспечивающий теплоизоляцию камеры шкафа окончательной расстойки.

В данном шкафу 5 уровнtq (по 2 противня на каждом) под противни размером 600х400 мм или GN 1/1, ручное управление аппаратом, ручная подача пара,  одинарная дверь со стеклом.

Дверь шкафа распашная стеклянная - позволяет наглядно следить за процессом расстойки теста без открывания дверцы, тем самым сохраняя внутренний температурный режим.

Шкаф расстойный оснащен термостатом для регулировки температуры. Внутри пуфера находится специальный поддон, заполненый водой. При нагревании вода испаряется. 

Расстойка хлеба Unox нагревается ТЭНами.

Предварительная расстойка оснащена ножками - это практично и гигиенично в использовании, а главное соответствует нормам СЭС.

 Catalog_Unox

Полезные статьи:

Компания Unox - информация о производителе

Технологии Unox

Пароконвектоматы Unox для гастрономии и выпечки

Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор

Первое знакомство с пароконвектоматом

Особенности выбора и использования пароконвектоматов

Технические характеристики:

Размеры противня, см:60х40
Кол-во противней, шт:10
Рабочая температура, ºС.:+50
Мощность, кВт:1,2
Напряжение, В:220В/1Ф
Ширина, мм.:800
Глубина, мм.:792
Высота, мм.:886
Вес, кг.:42

Просмотренные товары