Конвекционная печь Unox XEFR-10EU-EMRV

Печь конвекционная Unox XEFR-10EU-EMRV

Электрическая конвекционная печь UNOX XEFR-10EU-EMRV Camilla.Matic входит в линейку печей для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий BakerLux Shop.Pro. Это идеальная печь для небольших кафе, кафеен, мини-пекарен и пекарских зон при автозаправочных станциях.

Преимущества приобретения электрической конвекционной печи UNOX XEFR-10EU-EMRV Camilla.Matic с панелью MASTER

Максимально функциональная панель управления MASTER позволяет самостоятельно регулировать температуру, влажность и время выпечки.
Встроенная память на 384 программы.
Программы выпечки CHEFUNOX - печь установит все необходимые параметры выпечки по выбранной встроенной программе.
Программа MULTI.TIME обеспечивает приготовление до 10 разных изделий одновременно.
Каждая программа может иметь до 9 этапов приготовления.
Сенсорний ЖК-дисплей с диагональю 5" позволяет сохранять программу выпечки с изображением.
 

 

Надежная система направляющих обеспечивает правильную фиксацию и плавную установку противней в камере конвекцийной печи. Изготовлены из стойкой к высоким температурам нержавеющей стали. Обеспечивают стабильность, удобство эксплуатации и легкую очистку камеры.

Дополнительным преимуществом приобретения конвекционной печі UNOX XEFR-10EU-EMRV с панелью управления MASTER  является наличие технологии искуственного интеллекта DATA DRIVEN COOKING.
Она анализирует режим эксплуатаци, собирает данные о продолжительности выпекания, использование воды и электроэнергии, регестрирует время, когда двери печи открыты. На основе собранных данных, функция DDS.Stats предоставляет детальный отчет для того, чтобы вы могли организовать процесс работы так, чтобы продуктивность была максимальной, а затрати минимальными. 

​Вентилятор с возможностью реверсивного вращения и 2 скоростями обеспечивают равномерное приготовление изделий на любов участке противня.

Замок Soft-Clise. Двери конвекционой печи имеют отменную балансировку и мягкое закрытие. Внутренее стекло, которое открывается, облегчает очистку и обеспечивает максимальную гигиену.

 

​
Электромеханическое и автоматическое открывание дверей справа налево. 
Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали обеспечивают долговечность, износостойкость и эффективную очистку.
Двойное остекление дверей минимизирует  потерю тепла и гарантует прохладное состояние передего стекла для предотвращения ожогам.
 

Противни 600х400 мм не входят в комплект поставки

 

Технологии

 • AIR.Plus - оптимальний розподіл повітря всередині печі: вентилятор із можливістю реверсивного обертання.
 • DRY.Plus - швидке видалення вологи з робочої камери. Видалення надмірної вологи для створення хрусткої скоринки та надання рум'янцю готовим стравам. 
 • STEAM.Plus - забезпечення ідеального рівня вологи в печі. Комбі-режим, випікання з конвекцією та зволоженням (0-20-40-60-80-100%).
 • MAXI.LINK™ - економія енергії, часу та простору на кухні. Дозволяє встановлювати печі одна на одну, надаючи можливість одночасного приготування різних страв з індивідуальними вимогами до температури, рівня вологи та часу приготування.
  • Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція та максимальна безпека. Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі. Охолодження зовнішніх поверхонь та скла дверцят для безпечної та комфортної роботи з обладнання.
  • ADAPTIVE.Cooking™ - адаптація параметрів випічки до фактичного завантаження. Додаткові датчики реагують на зміну температури, оцінюють кількість продукту та автоматично регулюють параметри випікання, адаптують час та температуру випічки до дійсної потреби, гарантуюючи однаковий результат. 
  • AUTO.SOFT - фінкція делікатного випікання. Рівномірне та обережне розподілення тепла, при різкому підвищенні температури.
 • SMART.PREHEATING - інтелектуальний попередній розігрів. Автоматично встановлює оптимальні параметри температури та часу попереднього розігріву, враховуючи задані та попередні параметри випікання.

Обобщенные характеристики: