Статті

У цій статті наочно представлений весь посуд для напоїв Durobor у всій його різноманітності колекцій та цільового призначення.

Польська компанія Krosno пропонує найширший асортимент барного та ресторанного скла для професійного сервірування.

Компанія Unox розпочала серійне виробництво інтелектуальних пароконвектоматів для гастрономії ChefTop Mind.Maps™ та для випічки BakerTop Mind.Maps™.

Ідеальний метод повільного приготування їжі SlowTop від компанії Unox дозволяє чудово готувати продукти при низькій температурі.

Асортименти продукції компанії Tecfrigo представлені групами обладнання: шведські столи, вітрини для зберігання кулінарних та кондитерських виробів, винні шафи.

Компанія Angelo Po випускає кілька лінійок демонстраційного обладнання для гастрономічних страв - салат-бари Ocean, пристінні комоди, що охолоджуються, і салат-бари Algor, острівні салат-бари Globus, відкриті острівні салат-бари Beach Line. Лінії роздачі є лінійкою Drop-in line.

Для короткочасного зберігання готових страв та гарячих напоїв до закладів громадського харчування використовуються марміти. Вони можуть встановлюватися на лінії роздачі, на кухні або безпосередньо в торговому залі.

Компанія Krupps спеціалізується на розробці професійних посудомийних машин високої надійності та продуктивності. В даний час компанія випускає шість ліній професійних посудомийних машин.

Теплові вітрини, мости та поверхні використовують практично скрізь, де відвідувачам пропонують гарячі страви чи свіжу випічку – у кафе, барах, ресторанах, фаст-фудах, піцеріях, магазинах, супермаркетах, їдальнях, на виїзних заходах чи банкетах. Список страв та продуктів, які можна зберігати у вітринах, практично необмежений – булочки, круасани, піца, чебуреки, шарики, кури гриль, хот-доги, гарячі бутерброди, попкорн, гамбургери, чіпси, м'ясні закуски тощо.

Мікрохвильові печі використовуються на кухні закладів швидкого харчування для швидкого розігріву, приготування та розморожування продуктів та готових страв.

Компанія Angelo Po створила ряд лінійок обладнання для шокового заморожування та холодного зберігання, врахувавши зауваження та побажання шеф-кухарів. Для вдосконалення технології швидкого охолодження та зберігання продуктів та страв за низьких температур у цих лінійках були реалізовані інновації, що полегшили його використання на професійній кухні та покращили якість страв.

Колись копчення було одним із найпоширеніших способів приготування м'ясних та рибних продуктів тривалого зберігання. У багатьох господарствах різних країн досі можна зустріти коптильні – споруди, що окремо стоять, у яких коптили ковбаси та стегенця наші предки.