Пароконвектоматы и конвекционные печи Electrolux

Компания Electrolux выпускает несколько линеек бойлерных пароконвектоматов и конвекционных печей. Пароконвектоматы представлены электрическими и газовыми линейками air-o-steam и air-o-steam Touchline, конвекционные печи – линейками air-o-convect и Touchline.

Бойлерные пароконвектоматы air-o-steam и air-o-steam Touchline

В пароконвектоматах air-o-steam реализованы такие инновации как функция точного контроля влажности air-o-clima и технология равномерного распределения тепла по всему объему рабочей камеры air-o-flow. Бойлерный высокопроизводительный парогенератор гарантирует моментальную подачу пара, что позволяет сэкономить время – пароконвектоматы air-o-steam постоянно готовы к использованию после прогрева воды в бойлере.

Линейка air-o-steam Touchline отличается от линейки air-o-steam исполнением панели управления – у моделей Touchline она снабжена тачскрином. В линейке Touchline, в отличие от air-o-steam, нет модели на 16 противней GN.

видео: Ручной режим пароконвектомата air-o-steam Touchline

Кроме того, в линейке Touchline предусмотрены три режима готовки – ручной (как в air-o-steam), программируемый и автоматический. Программируемый позволяет запоминать до 1000 режимов готовки из 16 этапов, которые можно перенести на другой пароконвектомат Touchline с помощью usb диска. Автоматический дает возможность воспользоваться любым из восьми предустановленных режимов, выбрав на панели управления иконку соответствующего продукта.

видео: Автоматический режим пароконвектомата air-o-steam Touchline

Предусмотрены также режим деликатного приготовления блюд Дельта-Т и четыре программы автоматической мойки. Для контроля температуры внутри и на поверхности продуктов предусмотрен. мультизонный щуп.

Модели линейки Touchline

Электрические модели линейки Touchline		Газовые модели линейки Touchline
	Touchline Electric Combi Oven 101		Combi LW 10 GN 2/1-gas Electrolux air-o-steam - Touchline
	Touchline Electric Combi Oven 102		Touchline LPG Gas Combi Oven 101 air-o-steam
	Touchline Electric Combi Oven 161		Touchline LPG Gas Combi Oven 102 air-o-steam
	Touchline Electric Combi Oven 201		Touchline LPG Gas Combi Oven 201 air-o-steam
	Touchline Electric Combi Oven 202		Touchline LPG Gas Combi Oven 202 air-o-steam
	Touchline Electric Combi Oven 51		Touchline LPG Gas Combi Oven 61 air-o-steam
	Touchline Electric Combi Oven 61		Touchline Natural Gas Combi Oven 101 air-o-steam
	Touchline Electric Combi Oven 81		Touchline Natural Gas Combi Oven 201 air-o-steam
			Touchline Natural Gas Combi Oven 202 air-o-steam
			Touchline Natural Gas Combi Oven 61 air-o-steam

Конвекционные печи air-o-convect и air-o-convect Touchline

Линейка конвекционных печей air-o-convect в целом повторяет линейку пароконвектоматов air-o-steam – аналогичные модели печей имеют те же габариты, емкость и мощность что и соответствующие модели пароконвектоматов. Вес аналогов меньше, видимо за счет того, что инжекционная система пароувлажнения, которая применяется в конвекционных печах, весит меньше.  Конвекционные печи air-o-convect также снабжены термощупом, с помощью которого можно задать температуру внутри продукта, при достижении которой цикл готовки завершается. Наличие пароотводного клапана позволяет удалять избыточную влагу на завершающем этапе рабочего цикла для образования хрустящей румяной корочки. Для выпечки и гастрономии используется предусмотрена разная скорость вращения вентилятора – для выпечки и приготовления деликатных продуктов – импульсный режим, для гастрономии – полная скорость.

Как и у линеек предусмотрены четыре режима автоматической очистки рабочей камеры а также полуавтоматическая очистка и длительная мойка после готовки жирных продуктов (птица и пр.).  

Модели линейки air-o-convect Touchline

Электрические модели линейки air-o-convect Touchline		Газовые модели линейки air-o-convect Touchline
	Electric Convection Oven 10GN 1/1 air-o-convect Touchline		LPG Gas Convection Oven 10GN 1/1 air-o-convect Touchline
	Electric Convection Oven 10GN 2/1 air-o-convect Touchline		LPG Gas Convection Oven 10GN 2/1 air-o-convect Touchline
	Electric Convection Oven 20GN 1/1 air-o-convect Touchline		LPG Gas Convection Oven 20GN 1/1 air-o-convect Touchline
	Electric Convection Oven 20 GN 2/1 air-o-convect Touchline		LPG Gas Convection Oven 20GN 2/1 air-o-convect Touchline
	Electric Convection Oven 6GN 1/1 air-o-convect Touchline		LPG Gas Convection Oven 6GN 1/1 air-o-convect Touchline
			Natural Gas Convection Oven 10GN 1/1 air-o-convect Touchline
			Natural Gas Convection Oven 10GN 2/1 air-o-convect Touchline
			Natural Gas Convection Oven 20GN 1/1 air-o-convect Touchline

Обзор подготовлен специалистами компании "Система 4"