Статьи

В данной статье наглядно представлена вся посуда для напитков Durobor во всем ее разнообразии коллекций и целевого предназначения.

Польская компания Krosno предлагает широчайший ассортимент барного и ресторанного стекла для профессиональной сервировки. 

Компания Unox приступила к серийному производству интеллектуальных пароконвектоматов для гастрономии ChefTop Mind.Maps™ и для выпечки BakerTop Mind.Maps™.

Совершенный метод медленного приготовления пищи SlowTop от компании Unox позволяет прекрасно готовить продукты при низкой температуре.

Ассортимент продукции компании Tecfrigo представлен группами оборудования: шведские столы, витрины для хранения кулинарных и кондитерских изделий, винные шкафы.

Компания Angelo Po выпускает несколько линеек демонстрационного оборудования для гастрономических блюд -   салат-бары Ocean, пристенные охлаждаемые комоды  и салат-бары Algor, островные салат-бары Globus, открытые островные салат-бары Beach Line. Линии раздачи представлены линейкой Drop-in line.

Для кратковременного хранения готовых блюд и горячих напитков в заведения общественного питания используются мармиты. Они могут устанавливаться на линии раздачи, в кухне или непосредственно в торговом зале.

Компания Krupps специализируется на разработке профессиональных посудомоечных машин высокой надежности и производительности. В настоящее время компания выпускает шесть линеек профессиональных посудомоечных машин.

Тепловые витрины, мосты и поверхности используют практически везде, где посетителям предлагают горячие блюда или свежая выпечка – в кафе, барах, ресторанах, фаст-фудах, пиццериях, магазинах,  супермаркетах, столовых, на выездных мероприятиях или банкетах. Список блюд и продуктов, которые можно хранить в витринах, практически неограничен – булочки, круассаны, пицца, чебуреки, слойки, куры гриль, хот-доги, горячие бутерброды, попкорн, гамбургеры, чипсы, мясные закуски и т.д.

Микроволновые печи используются на кухне заведений быстрого питания для быстрого разогрева, приготовления и размораживания продуктов и готовых блюд.

Компания Angelo Po создала ряд линеек оборудования для шоковой заморозки и холодного хранения, учтя замечания и пожелания шеф-поваров. Для усовершенствования технологии быстрого охлаждения и хранения продуктов и блюд при низких температурах в этих линейках были реализованы инновации, облегчившие его использование на профессиональной кухне и улучшившие качество блюд.

Когда-то копчение было одним из самых распространенных способов приготовления мясных и рыбных продуктов длительного хранения. Во многих хозяйствах разных стран до сих пор можно встретить коптильни – отдельно стоящие сооружения, в которых коптили колбасы и окорока наши предки.